Famiglia di vitigni a frutto bianco e rosso, molto diffusi in Francia dove rappresentano la componente principale dell'uvaggio di alcuni dei piu' prestigiosi vini del mondo, quali lo Champagne (Pinot nero e Pinot meunier), e la Borgogna (da uve Pinot Nero si producono lo Chambertin, il Musigny ed il Roman‚e-Conti). In Italia e' particolarmente diffuso nelle zone a vocazione spumantistica, quali l'Oltrepo' Pavese, il Trentino, l'Alto Adige e la Franciacorta. Le D.O.C. italiane di Pinot, nelle sue varieta' "bianco", grigio" e "nero" sono ben 4O, ma impianti di questo vitigno si stanno diffondendo in ogni regione dando origine a vini di grande pregio e successo, ma classificati per legge come "vini da tavola".
Germoglio ad apice espanso, tomentoso, verde-biancastro, con foglioline apicali spiegate, tomentose, verdi biancastre. Foglia piccola, cordiforme, trilobata, lembo largamente piegato a coppa, bolloso di colore verde cupo. Grappolo piccolo, cilindrico, spesso con un'ala, compatto, acino piccolo ovoidale, spesso deformato per latroppa compattezza del grappolo, stacco abbastanza facile; buccia grigio-rosa, leggera, pruinosa, polpa succosa di sapore semplice
