STORIA del vino DURELLO
Il Lessini Durello prende il nome dalla "Durella", un'uva a frutto bianco diffusa solo nell'area oggi delimitata dalla Doc. Si tratta di un vitigno dalle caratteristiche molto particolari le cui prime tracce risalgono al secolo scorso e la diffusione agli ultimi 50 anni. Confusa per lungo tempo con la Nosiola, la Durella si distingue dagli altri vitigni diffusi in zona per la sua tarda maturazione che costringe i viticoltori ad attendere anche la fine di ottobre per procedere alla vendemmia. Un'altra caratteristica di questo vitigno, estremamente vigoroso e dalla produzione costante ed abbondante, e' l'elevato contenuto in acido malico libero che lo rende ideale per la produzione di vini spumanti.
Proprio questa vocazione lo ha trasformato in una produzione economicamente vantaggiosa per i viticoltori locali che, riuscendo a spuntare per la Durella prezzi piu' alti addirittura del Soave Doc, non ne hanno abbandonato mai la coltivazione.
Gran parte del vino ricavato da questo vitigno veniva tradizionalmente esportato in Germania dove veniva impiegato come base per la produzione del "Sekt". Oggi, con l'istituzione della Doc, questa tendenza mostra segni di rallentamento che dovrebbero in poco tempo amplificarsi, soprattutto in considerazione dell'eccezionale gradimento mostrato dal mercato per il Lessini Durello Spumante.
DATI COMMERCIALI del vino DURELLO
Strutture di produzione: 49 produttori.
Numero ettari iscritti: 53,34.
Quantita' max producibile: 5.974 hl.
Quantita' prodotte: 1.396 hl.
SPECIFICHE DOC del vino DURELLO
Zona di produzione: i terreni collinari dei monti Lessini, in provincia di Verona e di Vicenza.
Vitigni: Durello con eventuali aggiunte di Garganega, Trebbiano di Soave (Trebbiano nostrano), Pinot bianco, Pinot nero e/o Chardonnay massimo 15%.
Resa massima per ha: 160 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 10%.
Acidita' totale minima: 7 per mille.
Estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino piu' o meno carico; profumo vinoso, delicato e caratteristico; sapore asciutto, acidulo, di corpo, talvolta leggermente tannico.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica minima dell'11%, pu• portare la qualifica "Superiore".
Tipologie: viene prodotto anche nel tipo "Spumante", con una gradazione alcolica minima dell'11% e un'acidita' totale minima dell'8 per mille.
