STORIA del vino Meranese di collina
I vigneti che si estendono attorno alla famosa stazione di cura di Merano, da Mona Alta ad oriente fino a Marlengo, Lana e Tesino ad occidente, producono, grazie anche al clima mite della zona, un vino da uve Schiava di ottima qualita'.
Le uve Schiava contano diverse varieta'. Le piu' importanti sono la "gentile", la "grigia" e la "grossa". La Schiava gentile ha un grappolo di media grandezza con l'acino di colore blu-violetto a volte molto chiaro. La Schiava grigia si differenzia per il colore grigio dovuto alla buccia dell'acino molto pruinoso.
La Schiava grossa ha sia il grappolo che l'acino piu' grandi delle precedenti.
Quest'ultima alla fine del secolo scorso era piu' famosa come uva da tavola che da vino ed era conosciuta in tutta Europa come "Uva Meranese di cura".
DATI COMMERCIALI del vino Meranese di collina
Strutture di produzione: 435 produttori.
Numero ettari iscritti: 220,18.
Quantita' max producibile: 19.263 hl.
Quantita' prodotte: 10.486 hl. (Meranese di Collina hl. 2.595; Meranese di Collina Burgravio hl. 7.891).
Strutture associative: Comitato Vitivinicolo di Bolzano, c/o C.C.I.A.A., 4, via Garibaldi, 39100 Bolzano BZ - Tel. (0471) 971744
Data di costituzione: 1952.
SPECIFICHE DOC del vino Meranese di collina
Nome alto-atesino: Meraner Hgel o Meraner.
Zona di produzione: le colline che dal territorio di Merano, in provincia di Bolzano, si estendono a sud nella valle dell'Adige nel territorio dei comuni di Caines, Cermes, Gargazzone, Lagunde, Lana, Marlengo, Postal, Rifiano, San Pancrazio, Scena, Tesimo e Tirolo. I vigneti idonei devono essere ubicati fra i 300 ed i 650 metri s.m.l., esposti a sud e sud-ovest e posti in terreni di origine glaciale o morenica e di natura porfirica, argillosa o scistosa.
Vitigni: Schiava (grossa, media, piccola o gentile, grigia e Tschaggele).
Resa massima per ha: 125 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 10,5%.
Acidita' totale minima: 4 per mille.
Estratto secco netto minimo: 19 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore da rosso rubino chiaro a granato; profumo leggero e caratteristico; sapore asciutto, sapido ed armonico.
Qualificazioni: il vino prodotto nei territori dell'ex contea (Castello) di Tirolo, pu portare in etichetta la specificazione "Burgravio", in lingua tedesca "Burggrafler".
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti :antipasti all'italiana, zuppe di cereali, arrosti di carni bianche, formaggi vaccini freschi.
