STORIA dei vini dei Colli di Bolzano
Il Colli di Bolzano ha la sua zona di produzione sui pendii soleggiati dei colli omonimi. Questo vino e' ricavato dai vitigni a frutto rosso della Schiava e del Lagrein.
Anche in quest'area, come nel resto della regione, la viticoltura ha origini molto antiche. Reperti di semi d'uva, rinvenuti in strati geologici dell'eta' del ferro, dimostrano che qui la vite era conosciuta gia' molto prima dell'avvento della dominazione Romana. La viticoltura venne prima incentivata dai legionari romani all'inizio dell'era cristiana, ed in seguito, migliorata sotto la supervisione dei monaci del periodo medioevale. La pratica vitivinicola assunse grande rilievo economico per la regione ai tempi di Carlo Magno, quando ben dodici vescovati e sessanta conventi della Germania del sud decisero di rifornirsi abitualmente di vino in Alto Adige.
DATI COMMERCIALI dei vini dei Colli di Bolzano
Strutture di produzione: 50 produttori.
Numero ettari iscritti: 34,19.
Quantita' max producibile: 3.111 hl.
Quantita' prodotte: 1.317 hl.
Strutture associative: Comitato Vitivinicolo di Bolzano, c/o C.C.I.A.A., 4, via Garibaldi, 39100 Bolzano BZ - Tel. (0471) 971744
Data di costituzione: 1952.
SPECIFICHE DOC dei vini dei Colli di Bolzano
Nome alto-atesino: Bozner Leiten.
Zona di produzione: intorno alla citta' di Bolzano ed i seguenti comuni limitrofi: Laives, Terlano, San Genesio, Renon, Fie' e Cornedo. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari ubicati in terreni di favorevole giacitura ed esposizione, con l'esclusione di quelli umidi del fondovalle.
Vitigni: Schiava 90%, Lagrein e Pinot nero massimo 10%.
Resa massima per ha: 130 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Acidita' totale minima: 4 per mille.
Estratto secco netto minimo: 22 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore dal rosso rubino al granato; profumo caratteristico; sapore pieno, morbido ed armonico.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti :zuppe a base di carni, stufati e intingoli di carni bianche.
