Puglia

STORIA del vino Aleatico di Puglia Vino liquoroso tipico pugliese, l'Aleatico di Puglia vanta tradizioni remote. Esso viene cos� denominato perche' prodotto in quasi tutto il territorio della regione, con una certa preminenza nelle zone limitrofe alla citta' di Bari e nella penisola Salentina, corrispondente all'estrema parte meridionale della Puglia. Sin dall'antichita' la zona del Salento e' stata colonizzata da una popolazione indoeuropea di ceppo illirico la cui migrazione, come narra la leggenda, fu guidata da Idomeneo, personaggio di ...

Vitigni: Aleatico 85%; Negro Amaro e/o Malvasia nera e/o Primitivo massimo 15%. Resa massima per ha: 80 qli. Resa massima di uva in vino: 65%. Gradazione alcolica minima: 15%, di cui almeno il 13% svolto. Acidita' totale minima: 4,5 per mille. Estratto secco netto minimo: 22 per mille. Invecchiamento obbligatorio: 5 mesi. Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato piu' o meno intenso con riflessi violacei, tendente all'arancione con l'invecchiamento; aroma delicato e caratteristico che si fond ...

STORIA del vino Alezio E' un vino prodotto nella penisola Salentina, situata all'estremo sud della regione pugliese, ed in particolar modo nelle zone limitrofe al comune di Alezio, situato ad est di Gallipoli. Anticamente denominato "Alesium", il comune di Alezio vanta una notevole fama anche in campo storico-archeologico in quanto fonte inesauribile di antichissimi reperti. Il vino omonimo e' frutto quasi interamente del vitigno nero "Negro Amaro", di remota produzione. Le coltivazioni dell'area meridionale della Puglia infatti, sin dal V ...

STORIA dei vini di Brindisi Secondo Strabone, il famoso geografo greco, la fondazione della citta' di Brindisi, centro di viticoltura dalle tradizioni remote, da cui prende il nome uno dei piu' rinomati vini della regione pugliese, va attribuita ad un gruppo di Cretesi guidati da Teseo e originari di Cnosso, insediatisi nel Salento, nella parte meridionale della Puglia, intorno al XVI sec. a.C.. Nello stemma della citta' sono raffigurate due colonne e una testa di cervo. Le colonne sono quelle romane che si ritiene segnassero la conclusione ...

STORIA del vino Cacc'e mmitte di Lucera L'insolito nome di questo vino, che viene prodotto nei comuni di Lucera, Troia e Biccari in provincia di Foggia, esprime nel dialetto di questi luoghi l'idea del vino spillato dalla botte, versato nel bicchiere e, non appena versato, bevuto subito e versato nuovamente. Lucera, situata su una collina isolata a sud del promontorio del Gargano, e' una cittadina rinomata in tutta la penisola oltre che per la bonta' del suo vino, anche per le singolari tradizioni storiche. Il Re Federico II, che governo' l ...

STORIA del vino di Castel del monte Questo vino prende il nome da un imponente castello, situato nei pressi di Andria sulle alture delle Murge, in puro stile gotico. Esso fu fatto costruire su un alto colle da Federico II, su suo personale progetto, ed il risultato finale si rivelo' piuttosto singolare: la costruzione ha pianta a forma di prisma ottagonale, con incorporate agli otto spigoli otto torri anch'esse ottagonali. Nell'interno si trovano, disposte su due piani, otto sale trapezoidali che circondano un cortile ottagonale. All'anomal ...

STORIA del vino Copertino Il vino Copertino e' prodotto, per almeno il 70%, da uve Negro Amaro. Il Negro Amaro risulta in assoluto il miglior vitigno per la produzione del tipico rosato del Salento. Il vino ottenuto da questi vitigni ha varie tonalita', dal rosso rubino al granato, con una piacevole vena amarognola. Da questa sua costante caratteristica e dal colore nero dei grappoli e' derivata la denominazione dialettale "niuru maru", modificatasi poi in Negro Amaro. Il restante 30% e' ottenuto dai vitigni Malvasia nera di Brindisi e Malva ...

STORIA del vino di Gioia del Colle Geograficamente Gioia del Colle e' un piccolo agglomerato di case candide che circondano un bellissimo castello. Nella cultura enologica e' il nome di uno dei vini piu' rinomati della Puglia, prodotto in alcuni comuni della provincia di Bari, capoluogo della regione. La fama del castello situato a Gioia del Colle, fatto edificare nel 1230 dal re Federico II, risulta legata ad una insolita leggenda: in uno dei sotterranei della torre, due rigonfiamenti rappresenterebbero i seni che Bianca Lancia, sfortunata a ...

STORIA del vino di Gravina Il nome Gravina significa "profondo burrone", "profonda grave" o "baratro" inciso sui terreni calcarei, e tale posizione sull'orlo di un dirupo si riferisce proprio alla caratteristica fondamentale di questa citta' da cui deriva il nome di uno dei piu' rinomati vini bianchi Doc della Puglia. Gravina appare come in bilico su un ciglio, circondato alla base da grotte dove nel secolo V si rifugiarono originariamente gli scampati alle distrizioni del centro romano dell'antica Silvium, e li' rimasero finche', intorno a ...

STORIA del vino Leverano La citta' di Leverano, da cui il vino prende il nome, e' situata nel Salento meridionale, a sud-ovest di Lecce. Essa propone, oltre al vino di antico lignaggio, tesori d'arte e splendidi paesaggi pieni di interminabili vigneti e serre per la coltivazione dei fiori. Il vino Leverano e' ottenuto, nel tipo rosso e rosato, da uve Negro Amaro per almeno il 65%. Il Negro Amaro risulta in assoluto il miglior vitigno per la produzione del tipico rosato del Salento; spesso viene vinificato in uvaggio con piccole percentuali ...

STORIA del vino Lizzano In Puglia, su circa 133.000 ettari di vigneto 37.000 sono coltivati a Negro Amaro. Non a caso una grande quantita' di vini rossi pugliesi si avvalgono della produzione di questo vitigno, e tra questi non fa eccezione il Lizzano. Doc di recentissima istituzione il vino Lizzano, nelle sue tipologie rosso, rosato, Negro Amaro rosso e Negro Amaro rosato, é costituito per almeno l'80% di uve Negro Amaro. Il vitigno nero Negro Amaro é di remota produzione. Le coltivazioni dell'area meridionale della Puglia infatti, sin d ...

STORIA del vino di Locorotondo Vino prodotto nei comuni di Locorotondo, da cui prende il nome, Cisternino e Fasano in provincia di Brindisi. Il comune di Locorotondo si presenta a prima vista come un agglomerato di case candide situate su un poggio: dall'altura della "Serra" si ha una suggestiva panoramica sulla sottostante valle d'Itria ed i suoi trulli, tipiche costruzioni di un solo vano con il tetto a forma di cono. In greco antico "troullos" significa cupola. In realta' il principio costruttivo del trullo pugliese é quello della "fals ...

STORIA del vino di Martina franca Intorno all'anno 1000 i tarantini, fuggiti dalla loro citta' assediata dai Saraceni, giunsero a Monte San Martino, una zona disseminata da aride pietraie. Vi si stabilirono e, sotto la guida dei monaci basiliani, di origine greca, incominciarono a dissodare i terreni. Con le pietre costruirono i trulli e sul terreno cos“ bonificato impiantarono le prime vigne. Ma il paese vero e proprio di Martina Franca, da cui il vino prende il nome e considerato come la "porta d'ingresso" della fertile Valle d'Itria sugg ...

STORIA del vino di Matino Prodotto, nei tipi rosso e rosato, da uve Negro Amaro e, in minima parte, Malvasia nera e Sangiovese. Il Negro Amaro risulta in assoluto il miglior vitigno per la produzione del tipico rosato del Salento; in questo caso viene vinificato in uvaggio con piccole percentuali di Malvasia nera per ammorbidire il gusto troppo deciso. Il vino ottenuto da questo vitigno ha varie tonalita', dal rosso rubino al granato, con una piacevole vena amarognola. Da questa sua costante caratteristica e dal colore nero dei grappoli é de ...

STORIA del vino Moscato di Trani Zona vinicola per eccellenza, da Trani, in provincia di Bari, prende il nome uno squisito, raro Moscato. Nel dialetto milanese volendo indicare un'osteria era in uso dire "un trani". L'allusione é al porto pugliese da cui si esportavano i vini. La tradizione é antica e sul versante costiero orientale della Puglia si puo' dire che il commercio del vino esistesse da sempre: si sostiene che fosse gia' in uso quando i mercanti fenici ebbero i primi contatti con le genti locali. La citta' di Trani risulta rinom ...