STORIA del vino Bramaterra
e' un vino rarissimo prodotto nel comune di Villa del Bosco, in provincia di Vercelli, in una zona chiamata localmente "Bramaterra". Nasce dalla felice combinazione del vitigno Nebbiolo, che, grazie alla particolare natura dei terreni, ha in questa zona il suo habitat naturale, con altri due vitigni ormai caratteristici di questi rilievi e che gli sono complementari: la Bonarda novarese e la Vespolina.
Il Bramaterra viene prodotto da viticoltori che portano nel sangue, da sempre, una passione per la vite che fa di loro quasi degli artisti.
E proprio uno di questi piccoli produttori, la cui figura viene ricordata come quella di un anziano personaggio, e' entrato nella leggenda popolare. Questo vecchietto, minuto e scontroso, produceva, per detta dei suoi stessi concittadini, il piu' buon vino della zona, ma si ostinava a non vendere il suo eccezionale prodotto e a non dividere tale bonta' con chicchessia. Il risultato di questa "ossessione" glielo si poteva leggere sul viso che manteneva per quasi tutto l'anno, cioe' fino a quando gli durava il vino, un colorito rubizzo ed un'espressione di soddisfazione, ben diversa da quella dei suoi compaesani dura e gialla d'invidia.
Frutto di grandi sacrifici il Bramaterra, uno dei tanti piccoli gioielli di questa zona, che per marginalita' dell'area vitivinicola non ha mai potuto vantare grandi produzioni, e' un vino formidabile: gustoso, vellutato, pieno di un amaro piacevolissimo.
DATI COMMERCIALI del vino Bramaterra
Strutture di produzione: 43 produttori.
Numero ettari iscritti: 29,18.
Quantita' max producibile: 1.531 hl.
Quantita' prodotte: 334 hl.
Strutture associative: Consorzio per la Tutela, l'Assistenza e la Valorizzazione della Vitivinicoltura di Pregio nelle Aree Collinari del "Bramaterra", tra i comuni di Massarano, Brusnengo, Curino, Roasio, Villa del Bosco, Sostegno e Lozzolo, c/o Comune, 13060 Roasio VC - Tel. (0163) 860151/860676
Data di costituzione: 1986
Numero associati al 30/09/1989: 43.
SPECIFICHE DOC del vino Bramaterra
Zona di produzione: il territorio dei comuni di Massarano, Brusnengo, Curino, Roasio, Villa del Bosco, Sostegno e Lozzolo, nella provincia di Vercelli. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti di giacitura collinare con esposizione che consenta un lungo soleggiamento in ambiente adatto ed i cui terreni abbiano composizione fisico-chimica idonea.
Vitigni: Nebbiolo (Spanna) 50-70%, Croatina 20-30%, Bonarda e Vespolina, soli o insieme, fino al 20%.
Resa massima per ha: 75 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 12%.
Acidita' totale minima: 5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 23 per mille.
Invecchiamento obbligatorio: 2 anni, di cui almeno 18 mesi in botti di legno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato con riflessi aranciati, che si attenua con il tempo; profumo caratteristico, intenso, lievemente etereo, che si affina con l'invecchiamento; sapore pieno e asciutto, vellutato con gradevole sottofondo amarognolo; fine, di buon nerbo ed armonico.
Qualificazioni: qualora sia sottoposto ad un periodo di invecchiamento di 3 anni, di cui 2 in botti, puo' portare la qualifica "Riserva".
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti :carni in umido, piatti importanti di selvaggina e cacciagione; in zona e' accompagnato con la "paniscia", un risotto con fagioli bianchi freschi, salame e verdure
