STORIA del vino Biferno
Il principale fiume del Molise per eccellenza e' il Biferno, da cui prende il nome il piu' prestigioso vino della regione, prodotto in provincia di Campobasso.
Questo fiume, indicato anticamente come Tifernus, solo nel Medioevo comincio' a chiamarsi Biferno. Alcuni storici sostengono invece che il nome Biferno derivi dal fatto che scaturisce da "due bocche" nel territorio di Boiano. La leggenda vuole che presso la sua sorgente si insediassero i primi Sanniti preceduti da un bue sacro, per cui Boiano, luogo di origine del fiume, deriverebbe il suo nome da quell'animale tanto venerato.
Fra i bacini dei fiumi Biferno e Fortore sorge Campobasso a circa 700 metri di altezza. Il suo panorama e' caratterizzato dall'inconfondibile collina su cui si erge il longobardo castello di Monforte ed il centro storico e' disposto a semicerchio intorno al colle dominato dal castello. Il tipico rione medioevale di Campobasso e' ricco di caratteristici vicoletti, ed e' in queste strade che si svolge La Sagra dei Misteri, in occasione del Corpus Domini, che trova origine proprio dalle sacre rappresentazioni medioevali.
L'intero corso del fiume Biferno taglia gran parte del territorio molisano e crea luoghi di notevole suggestione, come il lago Guardialfiera. Le campagne di questa parte meridionale della regione sono note per la produzione di grano e vino ed in particolare, nelle zone limitrofe a Campobasso si trovano i vigneti che danno origine al Biferno bianco, rosso e rosato, che vengono coltivati ad una altitudine ben precisa: non devono essere posti ad un'altezza superiore ai 600 metri sul livello del mare per quanto riguarda il tipo bianco, e ai 500 metri per il rosso e il rosato. Il Biferno Rosso e' prodotto principalmente con uve Montepulciano, vitigno introdotto negli Abruzzi all'inizio del XIX secolo, mentre il Bianco e' frutto per massima parte del Trebbiano Toscano. Il Rosato si ottiene con le stesse uve utilizzate per il tipo Rosso, ma vinificate in bianco.
DATI COMMERCIALI del vino Biferno
Strutture di produzione: 32 produttori.
Numero ettari iscritti: 134,21.
Quantita' max producibile: 11.076 hl.
Quantita' prodotte: 2.132 hl. (Rosso hl. 1.006; Rosato hl. 170; Bianco hl. 956).
SPECIFICHE DOC del vino Biferno
Zona di produzione: il territorio vitato in provincia di Campobasso. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari i cui terreni siano di orientamento adatto e di altitudine non superiore ai 500 metri s.l.m. per i tipi rosso e rosato, e di 600 metri s.l.m. per il bianco.
Resa massima per ha: 120 qli.
