STORIA del vino Sangiovese dei colli Pesaresi
Il Sangiovese dei Colli Pesaresi e' prodotto sulle colline sovrastanti la citta' di Pesaro, in un comprensorio di 33 comuni che dal confine romagnolo arriva al Monte Ardizio, vicino Fano, toccando i colli che si innalzano tra i fiumi Foglia, Metauro e Cesano. Questo vino lega il suo nome al famoso musicista marchigiano Gioacchino Rossini che, si racconta, il giorno in cui scrisse la celebre sinfonia del "barbiere di Siviglia" stretto dalle minacce del suo editore compose l'opera in brevissimo tempo grazie all'aiuto del vino dei Colli Pesaresi.
La prima menzione storica del Sangiovese la ritroviamo in Andrea Bacci, medico di Sisto V e professore di Botanica all'Universita' di Roma il quale ricorda nel 1596 come "ottimi i vini di Fano, specialmente quelli ottenuti da Malvasie e Trebulane. Buoni anche quelli dell'agro e villaggi limitrofi a Pesaro, quale il Colle Imperiale ... tutti esportati in gran quantita' a Venezia", un elogio che il Sangiovese dei Colli Pesaresi deve pero' dividere con il Bianchello del Metauro.
Meno poetica la storia degli ultimi lustri che ha visto una accesa disputa tra i viticoltori marchigiani e romagnoli sulle origini storiche del vitigno Sangiovese. Oggetto della contesa la Doc al Sangiovese dei Colli Pesaresi, contestata dai viticoltori romagnoli che rivendicavano alla loro terra il primato esclusivo di fregiare il Sangiovese con il riconoscimento della Doc, e vinta infine nel 1972 dai pesaresi che sono riusciti a dimostrare la secolare tradizione di coltivazione del Sangiovese sulle loro terre nonche'‚ l'origine toscana del vitigno il quale, "secondo alcuni" - scrive nel 1906 il prof. Molon, noto studioso italiano di ampelografia - "vuolsi abbia avuta la sua culla nel Chianti".
DATI COMMERCIALI del vino Sangiovese dei colli Pesaresi
Strutture di produzione: 388 produttori.
Numero ettari iscritti: 780,83.
Quantita' max producibile: 70.124 hl.
Quantita' prodotte: 15.346 hl.
Strutture associative: Consorzio Tutela Vino Sangiovese dei Colli Pesaresi, 16, p.le Matteotti, 61100 Pesaro PS - Tel. (0541) 964242
Data di costituzione: 1977
Numero associati al 30/09/1989: 147.
SPECIFICHE DOC del vino Sangiovese dei colli Pesaresi
Zona di produzione: la fascia collinare della provincia di Pesaro. Sono da considerarsi idonei i terreni di giacitura ed orientamento adatti, con esclusione di quelli di fondovalle.
Vitigni: Sangiovese 85%, Montepulciano e/o Ciliegiolo 15%.
Resa massima per ha: 110 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Acidita' totale minima: 5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso granata non troppo carico, con riflessi violacei; profumo vinoso, delicato, caratteristico; sapore asciutto, armonico, con fondo leggermente amarognolo.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti :arrosti di carni bianche, maiale e agnello cotti alla brace, primi piatti con sughi forti ed a base di carne.
