Il Rosso Grave del Friuli è ottenuto tramite vinificazione di una o più varietà a bacca rossa tra quelle successivamente descritte.
Colore: rosso rubino vivace
Profumo: fruttato ed erbaceo
Sapore: Fresco vivace vellutato leggermente erbaceo Gradazione alcolica minima complessiva: 10,5%vol.
Acidità Totale Minima: 4,5 per mille
Abbinamenti: Vino da tutto pasto.
La denominazione D.O.C. Friuli Grave è concessa ai seguenti vitigni:
a bacca bianca:
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling (da Riesling renano), Sauvignon, Tocai friulano, Traminer aromatico, Verduzzo friulano;
a bacca rossa:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Refosco dal peduncolo rosso.
Inoltre sono previste le tipologie dei seguenti vini: Friuli Grave Bianco; Friuli Grave Rosso; Friuli Grave Novello; Friuli Grave Rosato e Friuli Grave Spumante.
Sono considerati idonei i vini ubicati in terreni prevalentemente ghiaiosi o sabbioso-argillosi, mentre sono da escludere quelli umidi, freschi o di risorgiva.
Resa massima du uva/ha: q.li per il Riesling renano, Sauvignon, Traminer aromatico, Cabernet Franc e Sauvignon, Pinot Nero; 130q.li per i restanti vini.
Resa massima di uva in vino non superiore al 70%.
Territorio
La bella zona delle Grave del Friuli, estesa in parte in provincia di Udine ed in parte in provincia di Pordenone, si ispira per il nome e per le caratteristiche morfologiche alla consimile regione francese della Gironda, chiamata Les Graves, posta sulla sinistra della Garonna, vicina a Bordeaux. Entrambe queste vaste zone vinicole sono poste su un suolo pianeggiante formato da terreni molto ciottolosi, che si prestano per la produzione di uve pregiate. Graves in francese significa conglomerato di sabbia e sassi. I rossi D.O.C. delle Grave del Friuli: Merlot, Cabernet, Refosco dal peduncolo rosso, Pinot Nero.
La zona della Grave e' di origine alluvionale, caratterizzata da terreni sassosi formati, nei secoli passati, dal trasporto dei materiali di torbida dei fiumi. Un vasto pianoro che si estende a Nord - Est fino ai Colli Orientali del Friuli
