RIBOLLA

Il Ribolla è un vitigno autoctono friulano a frutto bianco, recentemente rivalutato ed inserito nell'ambito della D.O.C. Colli Orientali del Friuli. Il Ribolla produce un vino dal colore giallo paglierino chiaro tendente al verdognolo, dal profumo caratteristico e sapore asciutto, vinoso, fresco ed armonico. E' consigliabile servirlo alla temperatura di 10°C in abbinamento a minestre e passati di verdura, pesci di mare e di lago salsati o brodettati.

Germoglio ad apice espanso, quasi lanugginoso, giallo dorato con foglioline apicali spiegate, lanugginose sulla pagina in media, tondeggiante, quasi intera, lembo liscio, di colore verde-chiaro, glabro. Grappolo piuttosto piccolo, cilindrico-piramidale, giustamente compatto, acino medio, sferoide, sferoide, di colore giallo alabastro, con peduncolo visibile; buccia consistente e pruinosa, polpa succosa, neutra, dolce, leggermente astringente