L'ARTIGIANO DEI LIQUORI
Produzione limitata e grande passione per il proprio lavoro: questo fa di Giorgio Leone un artigiano sommo del liquore.
Lui è uno che non fa tante storie, quando deve creare un prodotto va alla ricerca ossessiva di materie prime selezionate - tutte derivanti da coltivazioni biologiche -, da macerare a freddo in alcol etilico per un periodo variante dagli uno ai quattro mesi.
Da questa lavorazione derivano gli estratti (i famosi aromi naturali) con cui Leone darà sfogo alla sua fantasia, senza cadere in facili ruffianerie che fanno tanto mercato adesso:il limoncello industriale, tanto per capirci.
Con un affinamento di sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione avrete così un Genepy straordinario al palato, cui faranno degna cornice i liquori alla salvia, all'anice, al mandarino. Non bisogna poi dimenticare quelli all'anice stellato e ai mirtilli, l'Arquebuse e il liquore alla Melissa, un tempo noto come Chartreuse (inventato dai monaci benedettini di Grenoble), denominazione mutata giocoforza per evitare la contraffazione del marchio registrato dalla Compagnie de la Grande Chartreuse de France.
Paolo Massobrio, Guida Critica & Golosa 2002
