| 1. |
|
Preparare la pasta frolla |
 |
| 2. |
|
Mettere il grano in una pentola e ricoprirlo completamente con il latte; fare cuocere a fuoco basso per un paio di ore o comunque fino a quando il latte sarà stato completamente assorbito, quindi passare tutto al setaccio. |
|
| 3. |
|
Nel frattempo, mescolare bene in una ciotola la ricotta con lo zucchero, le uova, una fialetta di essenza di fiori d'arancio, i canditi, un pizzico di sale e una bustina di vaniglina fino a quando sia tutto perfettamente amalgamato. |
|
| 4. |
|
Ricoprire il fondo di una tortiera con la pasta frolla, tenendone da parte un po' per le decorazioni. |
|
| 5. |
|
Riempire la tortiera con l'impasto preparato; formare delle striscette con la restante pasta frolla e decorare la superficie della torta disponendole a losanga. |
|
| 6. |
|
Mettere la torta nel forno, preriscaldato a 180 - 200 gradi, e cuocerla per circa 40 minuti o comunque fino a quando la superficie avrà assunto un bel colore dorato. |
|
| 7. |
|
Far raffreddare bene la torta prima di sformarla e servirla. |
