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Mousse cioccolato e menta
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Mousse cioccolato e menta

 45'   Difficoltà: Facile
   (per 4 persone)
100 g di mascarpone
zucchero di canna
100 ml di latte
120 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
1 albume d'uovo
100 g di cioccolato fondente
menta fresca
40 ml di sciroppo alla menta

 

 

1.   In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero.
2.   Fondere, in un pentolino, il cioccolato con il latte quindi incorporarvi i tuorli montati e lo sciroppo alla menta.
3.   Far raffreddare, quindi unire il mascarpone e amalgamarlo bene.
4.   Montare a neve fermissima l'albume e unirlo al composto con delicatezza, mescolando dal basso verso l'alto.
5.   Distribuire questa crema in coppe individuali da tenere in frigo.
6.   Al momento di servire, decorare le coppe con foglioline di menta.

 

Contatti: 342
Aggiunto: 2006-04-09 16:38:51